Recent heeft de stichting PAN Nederland (Pesticide Action Network Netherlands) meetgegevens van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) onderzocht. De schokkende conclusie is dat het aantal zeer schadelijke bestrijdingsmiddelen op groente en fruit in de afgelopen jaren is toegenomen.

Uit Amerikaans onderzoek blijkt dat de inname van verzadigd vet de afgelopen 200 jaar drastisch is gedaald. Toch is er een enorme toename van welvaartsziekten. Wat wel opvallend is dat de inname van bewerkt voedsel drastisch is toegenomen. En juist de toename van bewerkte voeding gaat dus gelijk op met de toename van welvaartsziekten!! Verzadigd vet krijgt de schuld, maar is de oorzaak dus niet. Helaas is dit ook zo in ons eigen land. Nog steeds hebben wij te maken met onterechte ‘let op vet’ campagnes en met teveel bewerkt voedsel in de schappen.

Waarschijnlijk heb je er weer een aantal bedacht: goede voornemens voor het jaar 2022. Maar het willen is nog niet persé ook het kunnen veranderen van jouw oude gewoonten! Juist bij de uitvoering gaat het vaak mis. Wat je hieraan kunt doen, lees je in dit artikel.

Het nieuwe jaar is begonnen en veel mensen hebben weer goede voornemens. Gelukkig heeft onze overheid dit ook met plannen voor het invoeren van de suikertaks op suikerhoudende dranken en het afschaffen van de btw op groente en fruit. Maar daarmee zijn we er natuurlijk nog lang niet.

Nu we allemaal weer in de lockdown zitten, wordt het mijns inziens weer eens tijd om te kijken naar onze eigen rol in deze pandemie. Wat kunt u zelf doen om niet of minder ziek te worden als u met Corona besmet raakt.

In het verleden hanteerden wij het ezelsbruggetje verzadigd vet is verkeerd en onverzadigd vet is oké. Maar zoals al langer bekend, en nu nog weer eens bevestigd door onderzoek, zijn verzadigde vetzuren lang niet altijd slecht. Het risico op hart- en vaatziekten wordt niet beïnvloed door de totale inname van verzadigd vet.

Sinds 2014 ben ik aangesloten bij het zogenaamde sportvasten protocol, waarbij het lichaam in 10 dagen van de suikerverbranding overschakelt naar de vetverbranding. Recent zijn er onderzoeksresultaten bekend geworden waaruit blijkt dat dit echt werkt. Voor mij niet nieuw, want ik had het al zelf en via mijn cliënten ervaren. Hoe werkt de metabole switch precies??

Als ik deze titel typ, komt bij mij een beeld op van een oudere man met bokshandschoenen aan. Ooit afgebeeld op een poster om eiwitondervoeding bij ouderen onder de aandacht te brengen. Er is sindsdien niet veel veranderd oftewel verbeterd. Ouderen eten nog steeds te weinig eiwit.

Tot mijn grote verbazing en ook wel ergernis heeft de gezondheidsraad bepaald dat ook voor mensen met diabetes type 2 de Richtlijnen goede voeding 2015 de basis is voor een gezond en gevarieerd voedingspatroon. “Bij overgewicht is het verstandig om af te vallen en deze gewichtsvermindering in stand te houden. Het beperken van de koolhydraatinname kan helpen bij het afvallen, maar de toegevoegde waarde daarvan voor de gezondheid op de lange termijn is niet aangetoond”, aldus de wetenschappers. Ik vraag mij af onder welke steen zij gezeten hebben...

Onze voeding lijkt helemaal niet meer op de mix van wild plantaardig en dierlijk voedsel die onze voorouders aten. Er waren toen bijvoorbeeld geen kunstmatige ingrediënten, geen synthetische kleurstoffen, geen antiklontermiddelen, geen conserveermiddelen en geen voedsel dat gemaakt wordt in laboratoria. Wat wij vandaag de dag eten heeft bij lange na niet de medicinale eigenschappen, vezels, voedingswaarde en voedingsstoffen van voorheen. Ook recent onderzoek bevestigt dit. Maar hoe ga je dit dan voor elkaar krijgen??