Op 1 november nam professor dr. Jaap Seidell afscheid van zijn werk als hoogleraar Voeding en Gezondheid aan de Vrije Universiteit (VU) van Amsterdam. Seidell richtte zijn onderzoeken al sinds de jaren 80 op de oorzaken en gevolgen van overgewicht en obesitas. In zijn afscheidsrede gaf hij treffend aan dat een falend voedselsysteem en een falend volksgezondheidssysteem ervoor zorgen dat levensnoodzakelijke bronnen zoals voedsel, water en een gezonde natuur uitgeput raken. En als alles dan uitgeput is, komen we er pas achter dat je geld niet kunt eten…

Bij het opruimen van mijn vakliteratuur kwam ik een interessant artikel over tandbederf tegen. Het deed mij denken aan de gezamenlijke scholing van begin dit jaar met de mondhygiënistes uit het Noorden. In die scholing werd ook aangegeven dat naast tandbederf ook steeds vaker tanderosie voor komt. Wat kun je hier zelf aan doen?

Ik las in mijn vakliteratuur een artikel over de kracht van gefermenteerd eten. Volgens de geïnterviewde onderzoeker is er zelfs plaats voor deze voedingsmiddelen in de welbekende “Schijf van vijf”. Maar wat is fermentatie precies en waarom is dit zo gezond?

Vorige week had ik een interessant webinar over vetzuren en dan met name over de vetzuren uit vis.

Regelmatig vraag ik mijn cliënten of zij ook noten eten. Noten zijn een goede keuze qua tussendoortje of bij de maaltijd. Sommigen antwoorden dan vol enthousiasme dat zij voor borrelnoten kiezen… Tja, dan is het tijd voor een uitleg over de voordelen van noten.

Ruim 1,5 miljoen mensen lijden aan artrose. De verwachting is dat artose de meest voorkomende chronische aandoening gaat worden. Overgewicht maakt de kans op het krijgen van artrose groter. Hierbij is niet alleen het gewicht de oorzaak, maar ook ontstekingsprocessen in het lichaam. Gelukkig is er met plantaardig(er) eten veel aan te doen!!

Deze week volgde ik een lezing met de nieuwste inzichten over sarcopene obesitas. Deze term is een samen voegsel van sarcopenie en obesitas. Het is een letterlijk levensgevaarlijke combinatie. En helaas komt deze combinatie vaker voor dan je denkt en ook soms zonder dat je het weet. Hoe het precies werkt, lees je hieronder.

Gisteren, 19 september, was het weer de dag van de diëtist. Nog steeds heb ik het gevoel dat mensen geen idee hebben wat onze beroepsgroep allemaal kan. Te vaak worden wij in een adem genoemd met afvallen. Bijzonder frustrerend want wij houden ons als beroepsgroep echt niet alleen maar bezig met gewichtsverlies. Ik durf te stellen dat er geen ziektebeeld is waarbij voeding geen rol speelt. En de diëtist is de specialist die voeding, maar ook leefstijl, kan verbinden aan gezondheid. Jouw gezondheid om precies te zijn.

Tijdens mijn vakantie in Rügen valt mij op dat wij nog wat van onze buren kunnen leren. In elk restaurant, zelfs bij een theetuin, worden allergenen op de menukaart vermeld. Bij mij rijst dan de vraag waarom dit in Nederland maar niet wil lukken.

Uit de Nurses’ Health Study blijkt dat een hoge inname van sterk bewerkte voeding samenhangt met een 31 procent hoger risico op kwetsbaarheid bij ouder wordende vrouwen. Dit onderzoek vindt plaats onder vrouwen. Persoonlijk verwacht ik dat de uitkomst bij mannen gelijk zal zijn.