Vandaag nogmaals een omschrijving van de werking van calcium. Het mineraal dat wij volgens de laatste voedselconsumptiepeiling van 2019-2021 gemiddeld ook te weinig binnen krijgen. Vorige week besprak ik de relatie tot onze botgezondheid. Deze week beschrijf ik de andere functies van calcium.

Uit de recentste voedselconsumptiepeiling komt ook een tekort aan calcium naar voren. Velen denken dan terecht aan een verhoogd risico op botontkalking. Calcium heeft ook andere functies, waar ik volgende week op in zal gaan. Wat betreft het voorkomen van botontkalking staat calcium er niet alleen voor.

Uit de recentste voedselconsumptie peiling komt ook dat de inname van kalium uit voedingsmiddelen in Nederland aan het dalen is. Momenteel krijgen we gemiddeld 3042 mg/dag binnen. Sinds 2010 is de dagelijkse gemiddelde inname met 250 mg gedaald. Dat is niet wenselijk want kalium houdt ons, vooral bij een te hoge natrium inname (lees zout inname), gezond.

De ziekte van Alzheimer is de meest voorkomende vorm van dementie. In Nederland hebben naar schatting 300.000 mensen deze aandoening. De verwachting is dat het aantal mensen met deze ziekte sterk zal toenemen. Een angstig vooruitzicht. Maar er is zeker iets aan te doen!

In de serie artikelen die ik schrijf naar aanleiding van de tekorten volgens de laatste Voedselconsumptiepeiling (2019-2021) krijgen deze week de B-vitamines het podium. Maar liefst drie van de acht B-vitamines zijn ontoereikend. Dit zijn vitamine B2, B6 en vitamine B11 (dit is foliumzuur). En dat is niet best want onze B-vitamines werken samen. Hoewel er veel meer te vertellen is, zal ik mij best doen om een samenvatting te schetsen.

In Nederland hebben vooral veel vrouwen een te lage ijzerinname. Dit geeft onder ander vermoeidheid als klacht. Maar ook andere klachten en serieuze problemen met de gezondheid kunnen het gevolg zijn.

Uit de laatste voedselconsumptiepeiling is gebleken dat ook de inname van jodium vaak tekort schiet. Dat dit veel negatieve gevolgen (kan) hebben, wordt je duidelijk als je hieronder leest wat jodium allemaal doet in ons lichaam.

Zoals ik twee weken geleden al aangaf, is uit recent onderzoek gekomen dat wij te weinig vitamine A binnen krijgen. Zoals je hieronder gaat lezen, is dat echt heel beroerd voor onze gezondheid. Vitamine A is een zeer veelzijdige vitamine die meer aandacht nodig heeft.

Zoals ik vorige week al aangaf, is uit recent onderzoek gekomen dat wij te weinig vitamine C binnen krijgen. Zoals je hieronder gaat lezen, is dat echt heel beroerd voor onze gezondheid. Vitamine C is een zeer krachtige vitamine.

Al langere tijd maak ik mij zorgen om het binnen krijgen van voldoende vitamines en mineralen nu ons voedsel zo bewerkt is. Uit de meest recente Voedselconsumptiepeiling (2019-2021) blijkt helaas dat ik gelijk heb. We krijgen volgens het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) te weinig vitamine A, B2, B6, C, D, foliumzuur, calcium, jodium, ijzer en kalium binnen. Dus vanaf deze week ga ik het effect van deze vitamines op de gezondheid beschrijven. Ik begin met vitamine D. Met deze vitamine zet je jezelf in het zonnetje…